Угольный гриль

В угольных грилях в качестве топлива используются угольные блоки или натуральный кусковой уголь. При сгорании древесный уголь превращается в тлеющие угли и выделяет тепло, необходимое для приготовления пищи.

Любители барбекю спорят, какой уголь лучше всего подходит для гриля. Пользователи брикетов из древесного угля подчеркивают однородность размеров, скорости горения, тепловыделения и качества брикетов. Пользователи чистого натурального блочного угля подчеркивают его тонкий дымный аромат, высокое тепловыделение, а также связующие и наполнители, которые обычно не встречаются в брикетах.

Есть много различных конфигураций угольного гриля. Грили могут быть квадратными, круглыми или прямоугольными, у некоторых есть крышки, а у других нет, и они могут иметь или не иметь систему вентиляции для контроля нагрева.